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開個主題餐廳選址要求有哪些
發布時間:2019-08-17
主題餐廳的選址是一項復雜的工作,在考慮地區文化背景、競爭環境以及經濟成本等基本因素的基礎上。首先主題餐廳選址要求還應遵循下列基本原則來確定具體的經營場所。
 

一.目標市場原則
任何餐飲企業,都要根據目標市場,選擇適當的地點,配套相應的設施設備以及相應的經營內容和服務檔次。主題餐廳的目標市場一般是高、中檔次的工薪收入階層,地址宜選擇商業中心或擁有文化歷史背景的商業區域。

二.方便顧客原則
主題餐廳把營業地址選在交通便利的商業區、經濟區、文化區,要盡可能的設置或者靠近規模較大的停車場,方便顧客來往;主題餐廳應按所在地人們行進、停留的規律選址。

三.辨識度原則
主題餐廳的辨識度度是指餐廳位置以及形象在區域內的的識別程度,比如說選址的位置無論在街頭、街中、巷尾,應讓顧客從任何一個角度看,都能獲得對餐廳的規模和外觀的感知,當然這需要從建筑風格、主題餐廳設計裝飾等幾個方面來完善。

四.投資預期目標原則
連鎖餐廳在選址時,除考慮外部因素外,還應考慮自身的條件,如資金投入、經營方式等,要以能實現預期投資目標的地點來衡量地理位置的優越程度。

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